Антифриз и мороженое
Понедельник, июля 14, 2008
Всем доброе утро! Ух, какая жара сегодня.. Так хочется съесть минимум килограмм мороженого 
А я вот недавно прочитал один небольшой материал на тему мороженого. Вы знаете, какой самый страшный кошмар производителей мороженого? Оказывается, лед!
Мороженщики борются со льдом разными способами, самый распространенный - добавление в состав различных антифризов. которые придают лакомству мягкость и нежность, независимо от того, сколько раз исходный состав был заморожен/разморожен. И вот тут начинаются определенные проблемы. Как оказалось, самые лучшие антифризовые добавки получаются из протеинов животного происхождения, которые (животные) подверглись генетическому модифицированию. В Европе такие вещества запрещены, как и использование генетически модифицированных животных. Что же делать? Неужели, чтобы покушать хорошего мягкого мороженого, придется лететь в штаты? (more...)
